Zutaten
Für den Keksboden:
- 200 g Digestive-Kekse oder Butterkekse
- 80 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchencreme:
- 300 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml sehr kalte Schlagsahne
- 120 g Puderzucker
- 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
- Einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)
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