Eine Auflaufform mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben (optional), dann den Boden mit etwas Olivenöl bepinseln.
Die Gemüsescheiben abwechselnd und dekorativ in der Form anordnen.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Die Crème fraîche gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Falls gewünscht, mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Gratin oben schön goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen und heiß servieren.
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