Zutaten
300 g Geflügelleber(n)
4 Zwiebel(n)
10 Blätter Salbei
4 EL Öl
2 EL Essig (Balsamessig)
4 EL Wein, weiß
Mehl
Zubereitung
Die Leber kalt abbrausen und gut trocken tupfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salbeiblätter abspülen und trocken tupfen. Die Leber mit Salz und Pfeffer würzen und hauchdünn mit Mehl bestäuben.
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