Wie beim bestem Italiener, diese Spaghetti Bolognese gibt’s ab jetzt jede Woche bei uns!

1. Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein hacken. Den Parmesan reiben und beiseitestellen.
2. Danach das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anschwitzen.
3. Dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
4. Jetzt die geschälten Tomaten hinzufügen, mit einem Löffel etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Nelken und Thymian würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 30–40 Min. köcheln lassen.
5. NUn Während die Sauce köchelt, die Spaghetti al dente in Salzwasser kochen. Die Butter unter die Bolognese rühren, um sie geschmeidiger zu machen. Zuletzt die Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen.