Diese Quark-Apfeltaschen sind ein kleines Stück Gebäckhimmel, das einfach immer gelingt und jeden in seinen Bann zieht! Der luftig-leichte Quarkteig trifft auf eine fruchtig-süße Apfelfüllung – eine Kombination, die so unwiderstehlich ist, dass man kaum aufhören kann, zuzugreifen. Ob als süßer Snack zwischendurch, zum Kaffee oder als Highlight für Gäste: Mit diesem unkomplizierten Rezept zauberst du im Handumdrehen goldbraune Köstlichkeiten, die garantiert für Begeisterung sorgen.
Zutaten:
Für den Teig
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL neutrales Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 PK Backpulver
für die Füllung
3 Äpfel säuerlich
2 EL Zitronensaft
75 g Zucker
1 PK Vanillezucker
Zubereitung:
Als erstes den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
Jetzt Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Nun die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Dann In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
Danach den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
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