Ein köstliches, hausgemachtes Mille-feuille. Die Herkunft des Namens „Mille-feuille“: Beim Anblick dieses Gebäcks mag der Name etwas hochtrabend klingen. Es besteht tatsächlich nur aus fünf Schichten, sechs, wenn man den Zuckerguss mitzählt. Doch der Name bezieht sich auf die Schichten im Blätterteig, denn bei der traditionellen Zubereitungsmethode erhält man 729 Schichtpaare!
Dank einer neueren Methode lassen sich sogar 2048 Paare herstellen. Die Mille-feuille verdient ihren Namen wahrlich. Außerhalb Frankreichs benennen einige Länder dieses Gebäck nach Napoleon. Tatsächlich bezog sich der Name ursprünglich auf Neapel und das Adjektiv „neapolitanisch“. Doch nach den von Napoleon geführten Kriegen setzte sich sein Name durch.
Rezept für eine köstliche hausgemachte Mille-feuille:
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten:
Für 8 kleine Mille-feuilles:
2 Rollen Blätterteig,
Puderzucker
Für die Konditorcreme:
750 ml Vollmilch
, 1 Vanilleschote,
9 Eigelb,
180 g feiner Zucker,
75 g Maisstärke,
75 g Butter
Als Krönung:
4 bis 5 Esslöffel weißer Zuckerguss,
50 g Zartbitterschokolade
Vorbereitung:
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