Die Philadelphiatorte mit Himbeeren ist eine köstliche, erfrischende Torte mit einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Frischkäsefüllung. Die Zubereitung umfasst das Zerdrücken von Keksen für den Boden, das Einweichen von Gelatine für die Füllung und das Aufschlagen von Sahne. Nach dem Zusammenstellen der Torte wird sie über Nacht gekühlt, bevor sie mit gefrorenen Himbeeren und einem roten Tortenguss bedeckt wird. Die Torte muss für mindestens 30 Minuten kühl gestellt werden, bevor sie in 12 Stücke serviert wird.
Philadelphiatorte mit Himbeeren, unglaublich lecker
Zutaten
FÜR DEN KEKSBODEN
260 g Vollkorn- Butterkekse
120 g Butter
1 Prise Zimt
FÜR DIE FÜLLUNG
800 g Doppelrahmfrischkäse
250 g Naturjoghurt
100 g Zucker
6 Blätter Gelatine
½ Zitrone
100 g Sahne
FÜR DEN GUSS
2 – 3 EL Zucker
150 ml roter Saft (z.B. Johannisbeersaft)
120 ml Wasser
350 g Himbeeren
1 Packung roter Tortenguss
1. Zuerst einen Tortenring (Ø 26cm) auf eine Tortenplatte stellen.
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