Danach den Tortenring mit etwas Butter einfetten und mit Puderzucker bestäuben, dass löst sich der Ring später besser.
Als Alternative kann man den Tortenring auch mit Tortenrandfolie ausgelegt werden.
2. Danach für den Tortenboden die Kekse grob zerkleinern und in einen Gefrierbeutel geben, Tüte schließen und mit Hilfe eines Rollholzes die Kekse fein zerkleinern.
Als nachstes die Kekskrümel mit Zimt und flüssiger Butter mischen. Danach die Mischung in den Tortenring füllen und mit einem Löffel festdrücken.
3. Nun für die Frischkäsefüllung Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und halbe Zitrone auspressen.
Danach den Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker glattrühren.
4. Jetzt die gekühlte Sahne in einem hohen Rührbecher steif aufschlagen und kühlstellen. Danach die Gelatineblätter gut ausdrücken und über einem Wasserbad auflösen.
Nun 4-5 EL der Frischkäsecreme über dem Wasserbad mit der Gelatine verrühren.
5. Jetzt die Gelatine-Creme unter die restliche Masse rühren. Dann die Sahne unter die Frischkäsecreme heben und auf den Tortenboden füllen und die Torte für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.
6. Noch vor dem Servieren die Torte
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