Unabhängig davon, ob Ihr Ei einen Blutfleck hat oder nicht , ist es wichtig, es richtig zu lagern und korrekt zuzubereiten, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden.
- Aufbewahrung : Eier aus dem Supermarkt müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden . Frische Eier vom Bauernhof können bei Zimmertemperatur , aber an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden .
- Unversehrte Schale : Essen Sie niemals ein Ei mit einer beschädigten Schale . Durch einen Riss können Bakterien in das Ei eindringen.
- Zubereitung : Kochen Sie die Eier, bis Eigelb und Eiweiß fest sind . Rohe oder nicht durchgegarte Eier erhöhen das Risiko einer Salmonellenvergiftung . Verwenden Sie pasteurisierte Eier , wenn in einem Rezept rohe Eier angegeben sind .
- Hygiene : Waschen Sie sich immer die Hände vor und nach dem Umgang mit rohen Eiern, um eine Kontamination zu vermeiden.
Achten Sie auf Lebensmittelvergiftungen.
Obwohl Eier im Allgemeinen unbedenklich sind , wenn sie richtig gekocht werden , ist es immer gut zu wissen, wie man die Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung erkennt .
Seien Sie aufmerksam, wenn nach dem Verzehr von Eiern eines der folgenden Symptome auftritt :
- Brechreiz
- Erbrechen
- Bauchschmerzen
- Durchfall
Suchen Sie einen Arzt auf, wenn diese Symptome auftreten . Bei Fieber oder Muskelschmerzen sollten Sie unverzüglich einen Arzt kontaktieren.
Sollten Sie den Verdacht haben, dass im Handel erhältliche Eier mit Lebensmitteln verunreinigt wurden , können Sie dies den Gesundheitsbehörden melden . Auch wenn es sich meist um Einzelfälle handelt , kann eine frühzeitige Meldung weitere Lebensmittelvergiftungen verhindern .
Werfen Sie Ihre Eier nicht gleich beim ersten Anzeichen eines Flecks weg.
Ein Ei mit einem Blutfleck mag überraschend erscheinen , ist aber , sofern es richtig durchgegart ist , völlig unbedenklich essbar . Anstatt ein einwandfreies Ei wegzuwerfen , entfernen Sie den Fleck einfach, wenn er Sie stört.
Wenn Sie also das nächste Mal ein angelaufenes Ei entdecken, wissen Sie genau, was zu tun ist : Kochen Sie einfach in Ruhe weiter !
