Naja, ich auch nicht! Aber heute beweise ich euch, dass es nicht nur möglich, sondern auch unglaublich lecker ist!
Wir backen einen mehlfreien Joghurtkuchen – der fluffigste und leckerste Kuchen, den ihr je probiert habt. Schnappt euch eure Küchenutensilien, denn nach diesem Rezept wird eure Küche nie wieder dieselbe sein!
Zutaten:
4 Eigelb
4 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Abgeriebene Schale einer Zitrone
3 griechische Joghurts (je 125 g)
4 Eiweiß
Saft einer halben Zitrone
2 EL Zucker (zusätzlich)
4 EL Maisstärke (optional, ihr könnt sie auch weglassen oder durch Mehl ersetzen)
1 großer Apfel, gerieben
So backt ihr euren mehlfreien Joghurtkuchen:
Eigelb zubereiten:
In einer Schüssel die Eigelbe mit 4 EL Zucker schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und die Masse eine cremig-weiße Farbe annimmt.
Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale zur Eigelbmasse geben.
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