Zutaten für 3 Personen:
• 500 g festkochende Kartoffeln
• 2 TL Salz (für das Kochwasser der Kartoffeln)
• 5 Eier
Für die Dillsauce:
• 50 g Butter
• 3 EL Mehl
• 2 TL Instant-Fleischbrühe
• ½ Liter Fleischbrühe (Instant oder frisch zubereitet)
• 4 EL Kochsahne
• 1 Päckchen tiefgefrorener Dill (ca. 4 EL)
• Etwas Salz
• 1 TL Instant-Fleischbrühe (für die Sauce)
Zubereitung der Dillsauce:
1 Dillsauce anrühren:
Zuerst die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die 3 EL Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Nach und nach die Fleischbrühe (ideal ist eine Mischung aus Instant-Brühe und Wasser oder bereits gekochter Brühe) unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden.
Sobald die Sauce leicht aufgekocht ist, die Sahne und den Dill unterrühren. Mit ½ TL Salz und 1 TL Instant-Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce sollte nun eine cremige Konsistenz haben und wunderbar nach Dill duften.
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