Der Maisstärke-Trick sorgt für extra knusprige Pommes. Nach dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln werden sie in Eiswasser eingeweicht, um überschüssige Stärke zu entfernen. Nach dem Trocknen werden sie mit Maisstärke bestäubt und anschließend in heißem Öl goldbraun frittiert. Zum Schluss werden sie auf Küchenpapier abgetropft und mit Salz gewürzt. Dieser einfache Trick verbessert die Knusprigkeit erheblich. Als Ergänzung eignet sich ein selbstgemachtes Frischkäse-Dressing.
Der Maisstärke-Trick für knusprige
Pommes
Wie wir gut wissen, sind Kartoffeln eine weit verbreitete und sehr vielseitige Zutat in der Küche eines jeden Haushalts, in der Tat sind knusprige Pommes frites die am häufigsten gewählte, wenn es darum geht, eine leckere Portion Fleisch, Hühnchen oder mit dem klassischen Mailänder zu begleiten.
Darüber hinaus haben Kartoffeln viele Vorteile für unsere Gesundheit und wenn es um Pommes geht, ist ihre Zubereitung sehr einfach, obwohl es immer Techniken gibt, die verbessert werden können.
Vor allem, wenn Sie knusprige Pommes mögen, sehen wir im Folgenden einige Tipps, um die Knusprigkeit zu erhalten, die sie unwiderstehlich macht:
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Maisstärke
Wasser
Eis Salz
nach Geschmack
Zubereitung
Wir beginnen mit dem Schälen und Waschen der Kartoffeln.
Dann schneiden wir sie in Streifen oder was auch immer Sie bevorzugen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel ausreichend Wasser und auch Eis hinzufügen.
Im nächsten Schritt geben wir die Kartoffeln in das Wasser und lassen sie dort etwa 10 Minuten lang oder bis die Stärke freigesetzt wird.
Achte darauf, dass das Wasser die Kartoffeln in dieser Zeit gut bedeckt.
Dann die Kartoffeln abtropfen lassen und in einem Behälter mit einem Küchentuch liegen lassen, bis sie vollständig trocken sind.
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