Amerikanische Pfannkuchen wie vom Diner – fluffig, dick & einfach unwiderstehlich

120 ml Milch

200 ml Naturjoghurt

200 g Mehl

1 Packung Backpulver

1 Prise Salz

3 Eier

2 EL Zucker

etwas Olivenöl zum Ausbacken

Ahornsirup zum Servieren

Zubereitung

Zuerst die Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Dieser Schritt sorgt später für besonders lockere Pancakes.

Milch und Naturjoghurt miteinander verrühren. Die Mischung sollte insgesamt etwa 320 ml ergeben. Je nach gewünschter Konsistenz kann der Joghurtanteil leicht variieren, wichtig ist eine cremige, nicht zu flüssige Basis.