Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl einfach in der Zubereitung als auch raffiniert im Geschmack ist, dann wirst du diese Schweinemedaillons in Senf-Sahne-Sauce lieben! Zartes Fleisch, eine cremige Sauce mit feiner Senfnote – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder wenn du Gäste beeindrucken willst.
Zutaten:
• 500 g Schweinefilet
• 2 EL Dijon-Senf
• 200 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1 Schweinefilet vorbereiten:
Das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Anbraten der Medaillons:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Medaillons hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten – etwa 3–4 Minuten pro Seite. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
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