Dieser Kirsch-Blechkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von saftigen, fruchtigen Kuchen! Er vereint die Süße der Kirschen mit einem wunderbar lockeren Rührteig, der dank einer zweifarbigen Schichtung nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du im Handumdrehen ein köstliches Dessert zauberst, das bei jedem Kaffeeklatsch oder Familienfest für Begeisterung sorgt.
Zutaten für 1 Backblech oder 1 Backrahmen (40 x 30 cm)
Für den Teig:
200 g zimmerwarme Butter
250 g Zucker
250 g Milch
4 Eier
420 g Weizenmehl (am besten Type 700)
16 g Backpulver
15 g Kakaopulver
350 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Zubereitung
1. Den Rührteig vorbereiten
Zunächst die zimmerwarme Butter mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Teig später besonders luftig wird.
Nun die Eier einzeln hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe gut rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Danach abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und gut unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig schichten
Ungefähr die Hälfte des Teigs auf einem mit Backpapier belegten Backblech oder in einem Backrahmen gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Die zweite Hälfte des Teigs mit dem Kakaopulver verrühren, bis sich die dunkle Farbe gleichmäßig verteilt hat. Nun den Schokoteig vorsichtig auf den hellen Teig geben und mit einem Löffel oder einer Teigkarte glattstreichen.
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