Tomaten in dünne Scheiben schneiden und Käse reiben.
Zubereitung der Gebäckstücke:
Nachdem der Teig geruht und sein Volumen verdoppelt hat, teilen Sie ihn in 100-g-Portionen.
Rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Kreis aus.
Geben Sie in die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel Frischkäse, Rinderhackfleisch, eine Tomatenscheibe und geriebenen Käse.
Verschließen Sie den Teig, indem Sie die Ränder zusammendrücken und andrücken.
Panade:
Bestreichen Sie die Oberseite jedes Gebäckstücks mit Eigelb.
Bestreuen Sie es großzügig mit Semmelbröseln.
Backen:
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C (350 °F) vor.
Backen Sie das Gebäckstück etwa 15 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist.
Tipp:
Stellen Sie sicher, dass alle Gebäckstücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
Die Semmelbrösel in der Panade sorgen nicht nur für eine schöne Textur, sondern auch für eine schöne goldene Oberfläche. Servieren Sie das Gebäckstück warm, um die Knusprigkeit zu maximieren.
Dieses gebackene Gebäckstück passt zu jedem Anlass, egal ob als schneller Snack oder als Highlight eines Buffets. Probieren Sie dieses Rezept aus und freuen Sie sich über steigende Umsätze – oder begeisterte Kritiken! Vergessen Sie nicht, die Füllungen an den Geschmack Ihrer Kunden oder Familie anzupassen.
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