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„Spargel überbacken“ ist dabei eine besonders raffinierte Variante, die klassischen Spargel neu interpretiert und ihm eine wunderbar herzhafte Note verleiht. Die Kombination aus zart gegartem Spargel, würzigem Putenschinken und einer cremigen, selbstgemachten Sauce Hollandaise sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern wirkt. Abgerundet wird das Ganze durch eine goldbraune Käsekruste, die beim Überbacken im Ofen entsteht und dem Gericht eine unwiderstehliche Textur verleiht.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen, aber auch für besondere Anlässe, bei denen du deine Gäste mit etwas Klassischem und gleichzeitig Besonderem überraschen möchtest. Der Duft von frisch gebackenem Spargel, die cremige Sauce und die leichte Säure der Zitrone harmonieren perfekt miteinander und machen jeden Bissen zu einem kleinen Highlight.
Spargel überbacken – Einfach unwiderstehlich lecker!
Zutaten (für 4 Personen):
– 2 kg weißer Spargel
– Salz
– Pfeffer
– 1 Prise Zucker
– 1 Bio-Zitrone
– 150 g
Butter
– 2 Eigelbe
– Muskat
– 200 g Putenschinken (in Scheiben)
– 40 g geriebener Käse
Zubereitung:
1- Den Spargel waschen und schälen. Die Schalen beiseitelegen und die holzigen Enden abschneiden. In einem halben Liter Salzwasser die Schalen mit einer Zitronenscheibe Ti.p.pen Sie auf das F.oto, um das voll.ständige Rezept anz.uzei.gen
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