2. Füllung verteilen
Legen Sie die Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Teig, lassen Sie dabei an den Rändern etwa 1–2 cm frei.
Darauf den geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Strudel formen
Rollen Sie den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.
Legen Sie die Naht nach unten.
4. Oberfläche vorbereiten
Bestreichen Sie den Strudel mit verquirltem Ei. Dadurch erhält er eine schöne goldene Farbe.
Optional können Sie die Oberfläche leicht einschneiden – das sorgt für ein dekoratives Muster und lässt Dampf entweichen.
5. Backen
Backen Sie den Strudel etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
6. Servieren
Lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Geschmack und Textur
- knusprige, goldene Kruste
- saftige, würzige Füllung
- geschmolzener, cremiger Käse
Jeder Bissen bietet eine perfekte Kombination aus knusprig und weich.
Serviervorschläge
- mit einem frischen grünen Salat
- mit Rucola und Cherrytomaten
- mit einer leichten Joghurt- oder Knoblauchsauce
- als Teil eines Brunch-Buffets
Variationen für mehr Abwechslung
Gemüse hinzufügen
- Champignons
- Spinat
- Paprika
- Lauch
Würzige Variante
- Chiliflocken
- Jalapeños
- Pfefferkäse
Mediterraner Stil
- getrocknete Tomaten
- Oliven
- italienische Kräuter
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