Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch

3. Füge nun den gehackten Knoblauch hinzu und lasse ihn kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Lege das Fleisch wieder in den Topf und lösche alles mit dem Rotwein ab. Dabei lösen sich die leckeren Röstaromen vom Topfboden.
5. Gieße die Rinderbrühe dazu, streue den Oregano hinein und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um.
6. Lass das Ganze einmal aufkochen. Dann reduziere die Hitze, setze den Deckel auf und lasse den Braten 2 bis 3 Stunden langsam schmoren, bis das Fleisch wunderbar zart ist.
7. Vor dem Servieren bestreue den Schmorbraten mit frischer Petersilie – das sorgt für einen herrlichen Farbtupfer und frisches Aroma.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!