Die geschnittene Zwiebel, die Paprika und den gehackten Knoblauch in den geben.
Die angebratenen Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen.
Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe angießen.
Getrockneten Oregano, Basilikum, Thymian und Paprikaflocken (falls verwendet) hinzufügen.
Verrühren, abdecken und 6–7 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die geschnittenen Champignons unterrühren.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für einen anderen Geschmack können Sie Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen verwenden oder einen Schuss Rotwein für mehr Würze hinzufügen. Für eine salzige Note können Sie auch Oliven oder Kapern hinzufügen. Für eine dickere Sauce einen Esslöffel Tomatenmark unter die passierten Tomaten rühren. Als leichtere Variante servieren Sie Quinoa oder Blumenkohlreis anstelle von Nudeln oder Kartoffeln.
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