Zutaten:
2 Eier (Zimmertemperatur)
250 ml Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps oder Mais)
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Die Eier in einen Mixer geben.
2. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Bei niedriger Geschwindigkeit einige Sekunden lang mixen.
4. Während der Mixer läuft, das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen.
5. Sobald die Mischung eingedickt ist, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis sie glatt ist.
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