Entgiftender Saft für Leber und Bauchspeicheldrüse…

1. Die Vorbereitung (Sehr wichtig!)

Waschen Sie den Sellerie besonders gründlich (wie wir es oben beim Brokkoli gelernt haben!), da sich in den Rillen der Stangen oft Erde und Pestizidrückstände sammeln. Entfernen Sie die Blätter nur, wenn sie sehr bitter sind – sie enthalten viele Antioxidantien.

2. Der Mix-Vorgang

Geben Sie die Stücke in den Mixer. Wenn Sie keinen Entsafter haben, mixen Sie auf hoher Stufe, bis alles flüssig ist.

Der Profi-Tipp: Seihen Sie den Saft durch ein Nussmilchbeutel oder ein sehr feines Sieb ab. Warum? Für die « therapeutische » Wirkung auf nüchternen Magen ist es wichtig, die Ballaststoffe zu entfernen. So muss das Verdauungssystem nicht arbeiten und die Mineralsalze gelangen sofort in den Blutkreislauf.

3. Der richtige Zeitpunkt: Die 30-Minuten-Regel

Trinken Sie den Saft sofort nach der Zubereitung. Die Enzyme im Sellerie sind sehr licht- und sauerstoffempfindlich.

• Nüchterner Magen: Trinken Sie ihn direkt nach dem Aufstehen.

• Wartezeit: Warten Sie mindestens 15 bis 30 Minuten mit dem Frühstück oder dem Kaffee, damit die Mineralsalze die Bakterienfilme im Darm angreifen können.

Was passiert im Körper? (Hintergrundwissen)