Es gibt Gerichte, die nicht nur satt machen, sondern den Körper und die Seele gleichermaßen wärmen. Diese Kartoffelsuppe gehört definitiv dazu. Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem zarten Gemüse und den duftenden Kräutern ist sie ein echter Klassiker der Hausmannskost – und das zurecht. Denn wenn der Magen rebelliert, das Wetter trüb ist oder man einfach nur ein Stück Geborgenheit im Alltag sucht, wirkt eine gute Kartoffelsuppe wie ein kulinarisches Heilmittel.
Die Kombination aus mehligkochenden Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch liefert nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die sanfte Würzung mit Muskatnuss, Paprika und frischen Kräutern
wie Majoran und Petersilie sorgt für eine angenehme Wärme von innen und macht die Suppe leicht verdaulich und besonders bekömmlich.
Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für deiin Magen
2 Zwiebeln
1 kg mehligkochende Kartoffeln
3 Möhren
200 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
3 EL Öl
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
1 l Gemüsebrühe (instant)
4 Stiele Majoran
2 Stiele Petersilie
2 EL Sahne
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Danach die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Nun die Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden
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