Zutaten
450 g Quark
450 g Sauerrahm
100 g Butter, weich
8 Eier
5 EL Mehl
5 EL Zucker
Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Zum Bestäuben
Puderzucker (Staubzucker)
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech oder eine große Backform gut einfetten.
Quark und Sauerrahm in einer Schüssel glatt rühren. Die weiche Butter unterrühren, dann die Eier nach und nach zugeben. Mehl, Zucker und Zitronenschale einarbeiten, bis ein gleichmäßiger, cremiger Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
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