Ich kann es kaum in Worte fassen, wie unglaublich lecker dieses Gericht ist! Blumenkohl mal anders – außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch. Diese ofengebackenen Blumenkohlröschen mit einer würzigen Käse-Semmelbrösel-Panade sind der perfekte Snack, eine tolle Beilage oder ein Low-Carb-Hauptgericht für alle, die auf Genuss nicht verzichten wollen.
📝 Zutaten:
1 Blumenkohl
2 Eier
2/3 Tasse Semmelbrösel
1/2 Tasse Reibekäse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe fein gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Einpinseln
👩🍳 Zubereitung:
Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten vorgaren. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit er nicht weitergart.
Panade zubereiten:
In einer Schüssel Semmelbrösel, fein geriebenen Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Eier verschlagen:
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