Saftiger Rührkuchen mit frischem Rhabarber, knusprigen Streuseln und feinem Zuckerguss – ein nostalgischer Frühlingsklassiker wie von Oma.
Autor: Kathi Weber
Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 40–45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde
Ausbeute: 12 Stücke
Kategorie: Kuchen, Dessert
Methode: Backen
Küche: Deutsch
Zutaten
für den Teig:
2 Eier
1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
1 Tasse Buttermilch (ca. 240 ml)
½ Tasse Öl (ca. 120 ml, z. B. Sonnenblumenöl)
2 Tassen Weizenmehl (Typ 405, ca. 250 g)
1 TL Backpulver
½ TL Natron
2–3 Stangen Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten (ca. 250 g)
Für die Streusel:
100 g Weizenmehl
60 g kalte Butter (in Stücken)
50 g Zucker
Für den Zuckerguss:
¾ Tasse Puderzucker (ca. 90 g)
2–3 EL heißes Wasser oder Zitronensaft
Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.
Anleitung
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