Eierlikörplätzchen
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Zutaten:
Für den Teig:
150 g Butter: Zimmertemperatur für eine geschmeidige Konsistenz.
100 g Puderzucker: Für die perfekte Süße.
1 Prise Salz: Zur Abrundung des Geschmacks.
1 Ei: Bindet die Zutaten zusammen.
220 g Mehl: Die Basis für den Teig.
80 g Speisestärke: Macht den Teig zart und mürbe.
120 g Mandelkerne (gemahlen): Für ein feines Aroma.
2 TL Zimt: Für eine weihnachtliche Note.
1 Pck. Vanillezucker: Für einen zusätzlichen Hauch von Vanille.
Für die Füllung:
5 EL Eierlikör: Für den typischen Eierlikörgeschmack.
120 g Puderzucker: Für eine süße, dickflüssige Füllung.
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
Zutaten vermengen: Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben – Butter, Puderzucker, Salz, Ei, Mehl, Speisestärke, gemahlene Mandeln, Zimt und Vanillezucker.
Teig kneten: Die Zutaten mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Plätzchen ausstechen:
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