Apfelpfannkuchen sind eine verfeinerte Version klassischer amerikanischer Pfannkuchen, angereichert mit Apfelstücken, die sie weich und cremig machen. Perfekt zum Frühstück oder als Snack, werden sie am besten mit einer Prise Puderzucker, heißem Honig oder Ahornsirup gegessen.
Zutaten
Äpfel : 100 g (netto)
00 Mehl : 150 gr
Milch : 50 ml
Kristallzucker : 50 gr
Samenöl : 30 ml
Eier : 2
Backpulver für Kuchen : 1 Teelöffel
Zitrone : 1 (für die Schale)
Zum Bestreuen : Puderzucker nach Geschmack
Sie benötigen außerdem : Samenöl nach Geschmack
Wie man Apfelpfannkuchen macht
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Schritt 1: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale verrühren.
Schritt 2: Mit einer Gabel verquirlen, dann Milch und Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 3: Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, bis ein cremiger Teig ohne Klumpen entsteht.
Schritt 4: Äpfel schälen, in Würfel schneiden und zum Teig geben. Gut vermischen.
Schritt 5: Geben Sie einige Löffel Teig in eine antihaftbeschichtete, leicht mit Pflanzenöl gefettete Pfanne und formen Sie eine Scheibe.
Schritt 6: Braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann den Pfannkuchen wenden und die andere Seite braten.
Schritt 7: Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist, und legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller.
Schritt 8: Mit Puderzucker bestreuen und die Pfannkuchen heiß servieren.
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