Zutaten:
Für den Biskuitteig:
250 g Zucchini, gerieben
6 Eigelb
6 EL Wasser
1 Päckchen Vanillezucker (Vanillezucker ist optional, je nach Geschmack)
50 g Weizenmehl
2 TL Backpulver (Backtriebmittel)
1 Prise Salz
Für den klassischen Rührteig:
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 g Butter (weich)
2 ganze Eier
200 g Mehl (Weizenmehl)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch (optional für die Konsistenz)
Für die Dekoration und Füllung:
300 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
100 g Marmelade (traditionell Aprikosenmarmelade)
100 g geröstete Mandelblättchen
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Teigs:Biskuitteig:
Den Backofen auf 175-180 Grad Celsius vorheizen.
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