Willkommen zu einem Dessert, das nicht nur den Gaumen verzaubert, sondern auch das Herz erwärmt! Unsere Himmelstorte mit Sauerkirschen kombiniert luftig-leichten Biskuit, süße Mandeln und die fruchtige Frische von Sauerkirschen zu einem unvergesslichen Genuss. Dieses Rezept ist perfekt für spontane Backfreunde, denn in gerade einmal 30 Minuten zauberst du eine Torte, die aussieht wie vom Konditor. Ob für den Kaffeeklatsch oder als krönender Abschluss eines Dinners – mit dieser Torte punktest du garantiert bei jedem Anlass. Lass uns gemeinsam in die Welt der süßen Versuchungen eintauchen!
Zutaten:
120 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
5 Eier
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
200 g Zucker
120 g Mandeln, gehobelte
1 Glas Sauerkirschen
1 Packung Vanillepuddingpulver
500 ml Sahne
2 Packung Sahnesteif
evtl. Zucker zum Süßen der Sahne
Zubereitung
So geht es, Zuerst die Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren.
Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.
4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.
Beide Böden bei 160 °C Umluft ca. 25 – 30 Min. backen.
Einen Boden (bei mir die kleinere Spfrigform)
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