Um den großen Boden einen Tortenring stellen.Sauerkirschsaft abgießen und auf ca. 400 – 450 ml mit Wasser auffüllen.
Etwas abnehmen und das Vanillepuddingpulver damit anrühren. Restlichen Kirschsaft erhitzen und das angerührte Puddingpulver einrühren.
Aufkochen und wenn es andickt, vom Herd nehmen und die Sauerkirschen dazugeben. Kurz abkühlen lassen und auf dem unteren Boden verteilen. Die Kirschfüllung vollständig abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und auf den kalten Kirschen verteilen. Die 12 Tortenstückchen darauf verteilen.
Unsere Tipps:
Keine Angst, wenn der Boden beim Verstreichen sehr dünn erscheint, durch die Eiweiß-Masse und Mandeln entstehen tolle Böden! Da die obere Form bei mir kleiner ist, haben alle 12 Stücke schön Platz. Das Einschneiden des Bodens nach dem Backen ist wichtig, damit beim Schneiden später die Sahne nicht rausgedrückt wird.
Die Sahne kann man auch auf die Kirschen spritzen – sieht sehr hübsch aus
Die Himmelstorte mit Sauerkirschen ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist ein kleines Meisterwerk, das Einfachheit und Raffinesse vereint. Die knusprige Mandel-Baiser-Schicht, die saftigen Kirschen und die cremige Sahne verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das dich in den Tortenhimmel hebt. Dank der unkomplizierten Zubereitung und der praktischen Tipps gelingt sie auch Backanfängern mühelos. Also schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und gönn dir diesen süßen Moment der Freude. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
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