Zubereitung:
Bedenken Sie, dass der Salat am Tag vor dem Servieren hergestellt wird, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Zerlegen Sie den Chinakohl oder den Eisbergsalat in vier Teile, entfernen Sie die äußeren Blätter und den Kern. Schneiden Sie den restlichen Kohl in dünne Streifen. Spülen Sie diese unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie gut abtropfen.
Während der Kohl trocknet, schälen Sie die roten Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in feinste Ringe. Entkernen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie erst in Längsstreifen und dann in kleinere Stücke.
Lassen Sie Mais, Kidneybohnen und Erbsen in einem Sieb abtropfen, spülen Sie sie kalt ab. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe, aber nur den weißen und hellgrünen Teil.
Zerteilen Sie den gekochten Schinken in dünne Streifen. Für das Dressing mischen Sie Mayonnaise, Naturjoghurt, Salz, Pfeffer und einen Hauch Zucker gut durch.
Füllen Sie eine hohe Glasschüssel abwechselnd mit den vorbereiteten Zutaten: Beginnen Sie mit einer Schicht Chinakohl oder Eisbergsalat, gefolgt von Zwiebelringen, Paprikastücken, der Mais-Kidneybohnen-Erbsen-Mischung, den Schinkenstreifen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Schließen Sie mit einer weiteren Schicht Chinakohl oder Eisbergsalat ab.
Gießen Sie das zubereitete Dressing gleichmäßig über den Salat, ohne umzurühren. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Salat für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Reiben Sie am nächsten Tag den Cheddar-Käse grob und streuen Sie ihn über den durchgezogenen Salat. Jetzt ist der Salat bereit, um als Beilage serviert zu werden, idealerweise zu Gegrilltem.
Tipps:
Sie können das Dosengemüse in einem Sieb gemeinsam abtropfen lassen, das vereinfacht den Prozess.
Der Salat lässt sich gut in jeder großen Schüssel zubereiten, aber ein Glasbehälter macht die verschiedenen Schichten sichtbar und sieht besonders dekorativ aus.
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