Zubereitung:
- Schokoboden: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 24–26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Danach auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
- Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Torte zusammensetzen: Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Schokoraspeln bestreuen.
- Kühlen: Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen – so wird sie wunderbar cremig und lässt sich perfekt schneiden.
Tipp:
Für eine noch intensivere Schokonote kannst du den Boden zusätzlich mit etwas Schokoladensirup oder Espresso tränken. Wer mag, dekoriert die Torte mit frischen Beeren oder Schokoladensplittern – ein echter Hingucker! 
Diese Schoko-Mascarpone-Torte ist ein wahr gewordener Traum für alle Schokoladenliebhaber! Ein saftiger Schokoboden, gefüllt mit einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme, macht sie zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob zum Geburtstag, für Gäste oder einfach zum Genießen – dieses Rezept gelingt immer und sorgt garantiert für Begeisterung!
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