Teig vorbereiten: Quark, Eier, Mehl, Margarine oder Butter, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Zitronensaft in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
Springform vorbereiten: Eine Springform (26 cm Durchmesser) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Ofen ausschalten und die Ofentür leicht öffnen. Den Kuchen im Ofen vollständig abkühlen lassen, damit er nicht einsinkt.
Tipp:
Dieser Quarkkuchen schmeckt pur herrlich, aber Sie können ihn auch mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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