Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform oder Springform sorgfältig ein, damit der Kuchen nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen etwa 60 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig am Stäbchen haften, ist er fertig.
Abkühlen und dekorieren:
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen. Bestäube den Kuchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker, um ihm eine edle und süße Note zu verleihen.
Variationen und Tipps:
Für eine fruchtige Note kannst du den Teig mit geriebener Zitronenschale oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Schokoladenliebhaber können auch kleine Schokostückchen unter den Teig mischen. Dieser Kuchen bleibt durch den Quark mehrere Tage frisch und eignet sich daher perfekt, um ihn auf Vorrat zu backen.
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