Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C). Gugelhupfform sorgfältig einfetten und ggf. mit Mehl ausstreuen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen – etwa 3–5 Minuten.
Eier einzeln unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sekunden lang einarbeiten.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit dem Eierlikör zur Buttermasse geben und alles kurz, aber gründlich verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Im Ofen ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!).
Den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der Kuchentraum!
💡 Tipps & Varianten
Noch saftiger? 1 EL Eierlikör extra über den warmen Kuchen träufeln.
Für Schoko-Fans: 100 g Schokostückchen unter den Teig heben.
Ohne Alkohol? Ersetze den Eierlikör durch Vanillemilch – schmeckt ebenfalls köstlich!
Topping-Idee: Mit Schokoglasur oder Eierlikör-Zuckerguss veredeln.
ADVERTISEMENT
