Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz kochen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, damit sie beim Mischen im Salat noch eine angenehme Textur haben. Beide Gemüse sollten etwa 10-15 Minuten gekocht werden, bis sie weich sind, aber noch fest im Biss.
Ei kochen:
In einem separaten kleinen Topf das Ei für 10 Minuten kochen, bis es hartgekocht ist. Nach dem Kochen das Ei unter kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schinken und Gurken vorbereiten:
Den geräucherten Schinken in kleine Würfel schneiden und die Dillgurken abtropfen lassen. Danach die Gurken ebenfalls klein würfeln. Achten Sie darauf, dass die Gurken gut abgetropft sind, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel das gekochte Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Erbsen), den gewürfelten Schinken, das Ei, die gewürfelte Zwiebel und die Gurken vermengen. Alle Zutaten gut durchmischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Mit Kapernmayonnaise anrichten:
Jetzt die Kapernmayonnaise hinzufügen und alles gut
vermengen, bis der Salat eine cremige Konsistenz erhält. Falls gewünscht, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft für etwas Frische oder etwas Senf für einen zusätzlichen Geschmackskick einfügen.
Abschmecken:
Nun den Olivier-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um dem Salat ein frisches Aroma zu verleihen.
Kühlen und Servieren:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
