Anweisungen:
Die Basis zubereiten:
Hüttenkäse oder Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren. Falls Klümpchen vorhanden sind, durch ein Sieb streichen oder kurz mixen, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
Die Zutaten vermengen:
Kokos- oder Kakaobutter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Vor dem Hinzufügen zum Käse etwas abkühlen lassen.
Geschmolzene Butter, Honig und Vanilleextrakt zum Käse geben. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Kakaopulver darübersieben, um Klümpchen zu vermeiden, und weiter rühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Für Knusprigkeit und Geschmack:
Gehackte Erdnüsse unterrühren und gleichmäßig verteilen. Dies sorgt für einen wunderbar knackigen und nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Schokolade harmoniert.
Die Schokoladenglasur zubereiten:
Zartbitterschokolade und Olivenöl in einer separaten Schüssel vermengen. Im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und dabei häufig umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Zubereitung der Pralinen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Kugeln aus der Käsekuchenmasse formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
Jede Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokoladenmischung tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen, bevor die Pralinen wieder auf das Backpapier gelegt werden.
Kühlen und servieren:
Sobald alle Pralinen mit Schokolade überzogen sind, mindestens 1–2 Stunden oder bis zum Aushärten im Kühlschrank kühlen.
Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Schokoladen-Käsekuchen-Pralinen sind der perfekte Genuss für jeden Anlass und bieten puren Genuss ohne Geschmackseinbußen. Genießen Sie die reichhaltige, cremige Textur und die intensiven Kakao- und Erdnussaromen mit jedem Bissen!
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