In einem Topf die Eier, den Zucker und den Vanillezucker verquirlen.
Mehl und Speisestärke unterrühren. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Milch in einem anderen Topf erhitzen, bis sie köchelt.
Gießen Sie die heiße Milch in einem Strahl unter ständigem Rühren über die vorherige Mischung.
Gieße alles zurück in den Topf. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt (ca. 8-10 Minuten).
Vom Herd nehmen, die Butter in Stücken unterrühren. Mischen, bis es vollständig geschmolzen ist.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann kühl stellen, wenn Sie die Creme im Voraus zubereiten.
Die Creme sollte glatt, glänzend und überziehend sein. Ein Gelingen garantiert einen saftigen Kuchen.
2. Den Kuchen wie eine Millefeuille zusammensetzen
Eine quadratische oder runde (20cm) Form mit Backpapier auslegen oder einen Backrahmen verwenden.
Lege eine erste Schicht Kekse an.
Eine dünne Schicht Pudding verteilen und mit einem Spachtel glatt streichen.
Wiederholen Sie die Schichten von Keks + Sahne, bis sie erschöpft sind, und schließen Sie mit einer Schicht Sahne ab.
Ein paar Kekse zum Dekorieren darüber bröseln.
3. Lassen Sie es ruhen… und warten
Decken Sie den Kuchen bei Kontakt mit Frischhaltefolie ab.
Stellen Sie es für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit die Kekse die Sahne aufsaugen und schmelzen können.
4. Entformung und Präsentation
Den Kuchen vorsichtig aus der Form oder dem Kreis nehmen.
Mit Puderzucker, Schokoladenspänen oder karamellisierten Keksbröseln bestreuen.
In quadratische oder dreieckige Portionen schneiden und gekühlt servieren.
Köstliche Variationen zum Probieren
Mit frischen Früchten
Geben Sie eine dünne Schicht Erdbeeren, Himbeeren oder Birnen zwischen die Sahneschichten, um ein fruchtigeres Ergebnis zu erzielen.
Schokoladen-Version
2 EL Kakaopulver in die Sahne einrühren oder mit dunklen Schokoladenspänen bestreuen.
Napoleon Kaffeekuchen
Fügen Sie 1 Esslöffel heißen milchlöslichen Kaffee hinzu, um einen Pudding mit Kaffeegeschmack zu erhalten.
Empfohlene Beilagen
Die Napoleon-Torte reicht für sich alleine, aber Sie können sie kombinieren mit:
Karamellsauce mit gesalzener Butter
Ein Coulis aus roten Früchten
Eine Kugel Vanille- oder Kaffeeeis
Ein Glas Sekt, Champagner oder auch ein geräucherter Schwarztee
Tipps zur Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank unter Frischhaltefolie.
Nicht einfrieren, die Textur des Puddings mag es nicht, einzufrieren.
Noch besser ist es am nächsten Tag, wenn die Aromen gut aufgesogen sind.
FAQ – Alles, was du über den Napoleon Cake No Bake wissen musst
Kann ich auch ohne Eier auskommen?
Ja. Du kannst eine pflanzliche Gebäckcreme auf Basis von Pflanzenmilch, Stärke und Margarine herstellen.
Brauchst du unbedingt flockige Kekse?
Überhaupt nicht. Trockene Kekse, süße Cracker oder sogar zerkleinerte bretonische Pfannkuchen sind genau das Richtige.
Fortsetzung auf der nächsten Seite 👇(Seite 3)👇
ADVERTISEMENT
