Zutaten:

Für den Teig:
500 g Mehl (Weizen 405/550 oder Dinkel)
250 ml lauwarme Milch (alternativ Hafer- oder Mandelmilch)
1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
80 g Zucker (alternativ Rohrzucker)
80 g weiche Butter (oder Margarine)
1 Ei (optional)
1 Prise Salz

Für den Belag:
150 g kalte Butter in Flöckchen
120 g Zucker (weiß oder braun)
Optional: gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

Zubereitung:

Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen

Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und optional Ei in eine Schüssel geben

Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten

Teig abgedeckt ca. 45–60 Minuten gehen lassen