Alle Zutaten für den Schokoteig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Zwei Drittel der Streusel in eine gefettete oder mit Backpapier belegte Backform (ca. 30×20 cm) geben und festdrücken.
Für die Füllung alle Zutaten (Quark, Sahne, Puddingpulver, Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt) in einer großen Schüssel glattrühren. Die Masse auf den Teigboden geben.
Die restlichen Schokostreusel locker über die Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Für den Guss Schokolade mit Sahne über einem Wasserbad schmelzen, glatt rühren und über den Kuchen geben.
Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen.
Tipp:
Der Kuchen schmeckt gekühlt besonders gut – ideal zum Vorbereiten! Wer mag, kann zusätzlich Kirschen oder Himbeeren in die Quarkmasse einarbeiten
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