Kuchen zusammensetzen:
Die fertige Schmand-Himbeer-Masse auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, damit die Creme fest wird.
Dekorieren und Servieren:
Den Kuchen nach Belieben mit frischen Himbeeren, etwas Puderzucker oder Minzblättern garnieren.
In Stücke schneiden und genießen!
Tipps:
Tipp für mehr Frische: Du kannst den Kuchen auch mit etwas Zitronenabrieb in der Creme verfeinern – das bringt noch mehr Frische rein!
Tipp für die Gelatine: Wenn du Agar-Agar verwendest, beachte, dass es eine etwas stärkere Gelierung hat als Gelatine. Also ggf. die Menge anpassen.
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