7. Wer eine gute Soße liebt, kann die Flüssigkeit aus dem Schongarer verwenden. Einfach Maisstärke mit Wasser verrühren, in die Flüssigkeit einrühren und bei hoher Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Den Schweinebraten mit Beilagen nach Wahl servieren und mit der selbstgemachten Soße beträufeln.
Variationen & Tipps
– Für eine etwas süßere Variante können Sie der Bratenflüssigkeit Apfelscheiben oder Apfelwein hinzufügen. Das schmeckt besonders gut im Herbst, wenn Äpfel Saison haben.
– Wenn Sie wählerische Esser haben, die keine Zwiebeln mögen, können Sie einen Teelöffel Zwiebelpulver verwenden, um den Geschmack zu verbessern, ohne die unerwünschten Reste.
– Für eine weniger traditionelle Variante können Sie das Schweinefleisch mit einer Mischung aus geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen. Das Ergebnis ist ein Pulled Pork, das hervorragend zu Tacos oder Slidern passt.
– Scheuen Sie sich nicht, den Braten die vollen 8 Stunden bei niedriger Temperatur zu garen. Dadurch wird das Schweinefleisch unglaublich zart und zerfällt beim Servieren praktisch.
– Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Herausnehmen aus dem Schongarer immer ein paar Minuten ruhen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft besser und das Gericht wird würziger.
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