Goldene Kohlpuffer mit Käse – Knusprig außen, weich innen!

Kohl vorbereiten: Den Kohl fein reiben und in eine große Schüssel geben.
Eier hinzufügen: Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und über den Kohl gießen.
Trockene Zutaten mischen: Käse, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Olivenöl und Petersilie einarbeiten: Dies verleiht den Puffer mehr Geschmack und Saftigkeit.
Puffer formen: Kleine Portionen des Teigs nehmen und zu runden Fladen formen.
Braten: Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten braten.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm genießen!