Parallel dazu die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Im verbliebenen Bratfett 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch 2–3 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.
Hitze reduzieren, Frischkäse einrühren und langsam schmelzen lassen. Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
Frischen Spinat hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten zusammenfallen lassen, bis er gleichmäßig in der Sauce verteilt ist.
Gebratenes Hähnchen und gekochte Pasta zur Sauce geben, gründlich untermischen. Falls gewünscht, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce zu optimieren.
Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprikapulver abschmecken. Sofort servieren und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
Zusätzliche Hinweise
Wird direkt heiß serviert; das Aufbewahren eignet sich für bis zu zwei Tage gekühlt. Die Sauce kann durch etwas Kochwasser individuell verfeinert werden.
Notwendige Utensilien
Große beschichtete Pfanne
Großer Kochtopf
Kochlöffel
Küchensieb
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
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