Gebt die Sahne in eine große Schüssel und schlagt sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Fügt während des Schlagens den Vanillinzucker und das Sahnefest hinzu. Dies sorgt dafür, dass die Sahne stabil bleibt und nicht zusammenfällt.
Schmand unterrühren:
Für den Boden:
140 g Zucker: Dies sorgt für die nötige Süße im Teig.
2 Tüten Vanillinzucker: Fügt dem Teig zusätzliches Aroma hinzu.
2 Eier: Diese geben dem Teig Struktur und helfen, ihn schön luftig zu machen.
70 ml Öl: Verleiht dem Teig Feuchtigkeit und eine zarte Textur.
150 g Mehl: Die Grundlage für den Teig.
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt: Lässt den Teig schön aufgehen.
80 ml Fanta: Gibt dem Teig eine leichte Spritzigkeit und ein fruchtiges Aroma.
Zubereitung des Bodens:
Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren:
Gebt den Zucker, Vanillinzucker und die Eier in eine große Schüssel. Verwendet einen elektrischen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um die Mischung schaumig und hell zu schlagen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Die Luft, die ihr einarbeitet, sorgt dafür, dass der Kuchen fluffig wird.
Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen:
Gebt das Öl zur schaumigen Zuckermischung und rührt es gut ein. Siebt das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden, und gebt beides nach und nach zu der Mischung. Rührt alles sanft, bis der Teig gerade so vermischt ist. Vermeidet es, zu lange zu rühren, damit der Teig nicht zu fest wird.
Fanta unterrühren:
Rührt den Schmand vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Hebt die Zutaten sanft unter, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Masse auf den Erdbeeren verteilen:
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