Eierlikör-Tiramisu mit Mascarpone
Zutaten
250 g Löffelbiskuits
200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
100 ml Eierlikör (plus etwas mehr für die Dekoration)
500 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung
Zuerst die Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Jetzt die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben und anschließend 100 ml Eierlikör unterziehen – das gibt dem Ganzen eine wunderbar aromatische Note.
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