Zutaten:
250 g Wasser
10 g frische Hefe (1/4 Würfel)
350 g Weizenmehl Type 550
150 g Dinkelmehl
100 g griechischer Joghurt
2 TL Salz
2 TL Honig
2 EL Balsamico, hell
Zubereitung:
Als erstes das Wasser erwärmen und Hefe darin auflösen. Achtung, Wasser darf nicht zu heiss sein, sonst geht die Wirkung der Hefe kaputt! In der Zeit eine Schüssel mit Mehl bestäuben.
Danach das Mehl, Joghurt, Salz, Honig und Essig zusammen mit dem Hefewasser in eine Küchenmaschine mit Knethaken geben und alles circa 4 Minuten kneten.
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