Abschließend den fertigen Käsekuchen für etwa 10-15 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Danach herausnehmen und vorsichtig den Springformrand lösen. Wer möchte, kann den Käsekuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen oder ein Klecks Sahne zu jedem Stück reichen.
Landfrauen wissen, auf die Zutaten kommt es an
Ein Geheimnis gibt es bei der Zubereitung dieses Käsekuchens noch: Verwenden Sie statt Magerquark lieber Speisequark. Denn Fett ist ein enormer Geschmacksträger. Je mehr Fett im Käsekuchen enthalten ist, desto intensiver wird er im Geschmack. Verwenden Sie deshalb statt Magerquark einfach mal Speisequark mit 20 Prozent Fett. Dieser hat nicht wesentlich mehr Kalorien als Magerquark (zum Vergleich: 100 g Magerquark haben ca. 66 Kalorien, 100 g Speisequark mit 20 Prozent ca. 97 Kalorien), und sorgt für ein vollmundigeres Aroma.
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