1. Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln glasig sind. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Die gegarte Rindfleischmischung, die Champignoncremesuppe, die Milch, die Kidneybohnen, die gewürfelten Tomaten mit den grünen Chilischoten, dem Mais, dem Chilipulver, Salz und Pfeffer im Schongarer vermengen. Gut umrühren.
3. Die Kartoffelscheiben in den Slow Cooker geben und umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit der Rindfleisch-Bohnen-Mischung bedeckt sind.
4. Den Slow Cooker abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Stufe garen lassen. Bei wenig Zeit können Sie ihn auch 3–4 Stunden bei hoher Stufe garen.
5. In den letzten 20 Minuten den geriebenen Käse darüberstreuen und vor dem Servieren schmelzen lassen.
Variationen & Tipps
Wenn Ihre Familie es weniger scharf mag, können Sie gewürfelte Tomaten anstelle von Tomaten mit grünen Chilis verwenden. Für einen cremigeren Auflauf ersetzen Sie die Champignoncreme durch Kartoffelcreme oder Cheddar-Käsesuppe. Für mehr Nährstoffe geben Sie gewürfelte Paprika oder Zucchini hinzu. Vegetarier können vegetarisches Hackfleisch verwenden oder das Fleisch weglassen und die Bohnenmenge für einen Proteinschub verdoppeln. Dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen!
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